Chlebový nákyp s čerešňami

2016-04-12

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Koláče

Počet porcií : 5
Čas prípravy : 20 min.
Čas varenia : 20 min.
Celkový čas : 40 min.

Popis

Nákyp s chuťou porstkého vína aký ste ešte nejedli!

Ingrediencie

8 krajec tmavého suchého chleba
červené víno
125 g masla
60 g práškového cukru
1 žĺtok
60 g lieskových orieškov
1 vrecúško vanilkového cukru
štipka mletej škorice
2 bielky
maslo na vymastenie štyroch formičiek
krupicový cukor na vysypanie formičiek
300 g čerstvých čerešní
2 dl portského vína
1 ks vanilkový struk
1 ks citrón
1 ks pomaranč
1 lyžica škrobovej múčky
2 lyžica medu
práškový cukor na posypanie

Postup

Krok 1

Dobre vyschnutý tmavý chlieb rozmixujeme na jemnú strúhanku. Navlhčíme ju červeným vínom. Zmäknuté maslo vymiešame metličkou s práškovým cukrom do peny. Pridáme žĺtok a dobre premiešame.

Krok 2

Chlebovú zmes nasiaknutú červeným vínom pridáme k žĺtkovej hmote a primiešame pomleté lieskové oriešky, vanilkový cukor a štipku mletej škorice. Zľahka primiešame sneh z dvoch bielkov. Zmesou naplníme maslom vymastené a cukrom vysypané keramické formičky. Poukladáme ich do pekáča s vriacou vodou, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 10 až 12 minút.

Krok 3

Čerešne vykôstkujeme a kôstky dáme variť do portského vína. Pridáme dužinu z vanilkového struku, postrúhanú citrónovú kôru z polovice citróna, postrúhanú pomarančovú kôru z polovice pomaranča. Šťavu z jedného citróna a jedného pomaranča zmiešame so škrobovou múčkou a zahustíme ňou portské v ktorom sa varia kôstky. Osladíme medom a precedíme cez sito do vykôstkovaných čerešní.

Krok 4

Chlebový nákyp vyklopíme na taniere a vedľa dáme čerešne. Ozdobíme šťavou. Posypeme práškovým cukrom.