Zeleninové karí s ryžou

2015-03-10

Ingrediencie

  • 4 lyžice slnečnicového oleja, čierne horčičné semienka, korenie karí, 1 cibuľu, 7 strúčikov cesnaku, mleté koriandrové semienka, mletú červenú papriku, kurkumu, 1,5 cm zázvoru, vňať koriandru, 6 paradajok, kúsok čili papričky, 200 g zelenej fazuľky, 1/2 karfiolu, 3 mrkvy, šálku hrášku, 2,5 dl kokosového mlieka. Na citrónovú ryžu: 400 g ryže basmati, 25 g kešu orieškov, 25 g hrozienok, 1/2 lyžičky kurkumy, 1 citrón, soľ, olej.

Postup

Krok 1

Olej zahrejeme, pridáme horčičné semienka, korenie karí, pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme mletý koriander, mletú červenú papriku, kurkumu. Zázvor, koriander, paradajky a čili rozmixujeme a pridáme ku koreninám. Prilejem kokosové mlieko, prípadne vodu. Približne dvadsať minút dusíme. Zelené fazuľky, karfiol a hrášok osmažíme na malom množstve oleja a pridáme do karí omáčky s kokosovým mliekom. Necháme prejsť varom. Podávame s citrónovou ryžou. Citrónová ryža: Ryžu uvaríme (15 minút) vo väčšom množstve vody bez pokrievky. Na oleji opražíme kešu oriešky, hrozienka, kurkumu a plátky citrónovej kôry (iba žltú časť). Pridáme soľ a uvarenú ryžu. Na ohni zľahka miešame asi 1,5 minúty. Pridáme šťavu z jedného citróna a všetko premiešame.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 573
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

574

Podobné recepty:
  • Zemiaky zapečené s kelom a so syrom

    Zemiaky zapečené s kelom a so syrom

  • Hlivový guláš

    Hlivový guláš

  • Palacinky Suzette s pomarančovou plnkou

    Palacinky Suzette s pomarančovou plnkou

kuk