Mrkvová polievka so zázvorom

2015-03-20

Ingrediencie

  • 4 jarné cibuľky (iba bielu časť), 2 viazaničky mladej karotky, 1 lyžicu postrúhaného čerstvého zázvoru, 1 l zeleninového vývaru, 2,5 dl smotany na šľahanie, 2,5 dl kyslej smotany, vajcia uvarené natvrdo, soľ, mleté biele korenie, čerstvý kôpor, olivový olej.

Postup

Krok 1

Na olivovom oleji, v hrnci, speníme nadrobno pokrájanú bielu časť jarných cibuliek. Pridáme mrkvu pokrájanú na kolieska, postrúhaný zázvor, premiešame a len veľmi krátko osmažíme. Pridáme zeleninový vývar, soľ, mleté biele korenie a privedieme do varu. Na miernom ohni varíme, až je mrkva mäkká. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, prihrejeme ju a za stáleho šľahania pridáme šľahačkovú a kyslú smotanu. Polievku už nevaríme. Podávame s prekrojenými vajcami uvarenými natvrdo, s nadrobno pokrájaným kôprom a niekoľkými kvapkami olivového oleja.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 256
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

257

Podobné recepty:
  • Zeleninová polievka s pohánkou

    Zeleninová polievka s pohánkou

  • Rýchla šampiňónová polievka

    Rýchla šampiňónová polievka

  • Teľací vývar s portským vínom

    Teľací vývar s portským vínom