Mrkvová polievka so zázvorom

2015-03-20

Ingrediencie

  • 4 jarné cibuľky (iba bielu časť), 2 viazaničky mladej karotky, 1 lyžicu postrúhaného čerstvého zázvoru, 1 l zeleninového vývaru, 2,5 dl smotany na šľahanie, 2,5 dl kyslej smotany, vajcia uvarené natvrdo, soľ, mleté biele korenie, čerstvý kôpor, olivový olej.

Postup

Krok 1

Na olivovom oleji, v hrnci, speníme nadrobno pokrájanú bielu časť jarných cibuliek. Pridáme mrkvu pokrájanú na kolieska, postrúhaný zázvor, premiešame a len veľmi krátko osmažíme. Pridáme zeleninový vývar, soľ, mleté biele korenie a privedieme do varu. Na miernom ohni varíme, až je mrkva mäkká. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, prihrejeme ju a za stáleho šľahania pridáme šľahačkovú a kyslú smotanu. Polievku už nevaríme. Podávame s prekrojenými vajcami uvarenými natvrdo, s nadrobno pokrájaným kôprom a niekoľkými kvapkami olivového oleja.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 211
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

212

Podobné recepty:
  • Mandľová polievka

    Mandľová polievka

  • Hortobágyske halászlé

    Hortobágyske halászlé

  • Šošovicová polievka so slaninou

    Šošovicová polievka so slaninou