Krok 1

Cesto: v miske zmiešame preosiatu múku s preosiatym práškovým cukrom. Pridáme kyslú smotanu a vajcia. Rukou vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa už nelepí na steny misky. Cesto necháme odpočívať približne 30 minút. Plnka: ochutený tvaroh vymiešame so žĺtkami. Odpočinuté cesto na pomúčenej doske ešte krátko premiesime rukami a rozvaľkáme ho na hrúbku asi jedného centimetra. Plát cesta pokvapkáme roztopeným maslom a poprekladáme ho tak, akoby sme vytvárali listovú obálku. Poskladané cesto preložíme v polovici a to zložené, ešte raz v polovici. Poprekladané cesto prekrojíme na štyri časti. Každú časť natenko rozvaľkáme, pokvapkáme maslom a navrstvíme naň tenkú vrstvu plnky. Bočné okraje cesta zahneme, aby plnka nevytiekla, a cesto zvinieme do rolády. Štrúdľu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 30 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a pokrájame.