Krok 1

Zemiakové hranolčeky vysmažíme vopred. Kotlety naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke, opečieme z oboch strán na horúcom oleji, vyberieme na misku a udržiavame v teple. Do výpeku pridáme polovicu masla, podlejeme troškou vody, ochutíme worcesterskou omáčkou a polievkovým korením a necháme prejsť varom. Na masle speníme posekanú cibuľu a na nej podusíme pokrájané šampiňóny a petržlenovú vňať. V osolenom mlieku rozhabarkujeme vajcia, zalejeme nimi šampiňóny a za stáleho miešania urobíme praženicu. Kotlety poukladané na miske podlejeme omáčkou a obložíme hranolčekmi a praženicou