Krok 1

Najprv si uvaríme z jemne pomletej zrnkovej kávy silnú čiernu kávu ktorú necháme asi 5 minút stáť. Potom ju precedíme a zmiešame s mliekom, z ktorého si trochu odložíme. Pripravenú bielu kávu dáme zovrieť s cukrom. Do odloženého mlieka zamiešame žĺtky maizenu a za stáleho miešania vlejeme do vriacej kávy. Keď krém začne hustnúť, odložíme ho a do celkom vychladnutého zamiešame ušľahanú sladkú smotanu. Z nej trochu odložíme a ozdobíme ňou krém na povrchu. Ku krému podávame piškóty alebo keksy.