Cviklová polievka II

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 10 min.
Čas varenia : 40 min.
Celkový čas : 50 min.

Popis

Krémová cviklová polievka s vajíčkom.

Ingrediencie

200 g cvikly
1 ks menší petržlen
1 ks väčšia mrkva
1/2 hlávka menšieho zeleru
1 hlávka cibuľa
1 lyžička soli
2,5 l vody
1 lyžička vegety
1 kocka mäsového bujónu
mleté čierne korenie
300 g zemiakov
2 dl kyslej pochúťkovej smotany
2 lyžica maizeny
ocot
1 lyžička cukru
2 ks vajcia uvarené na tvrdo

Postup

Krok 1

Cviklu, petržlen, mrkvu a zeler očistíme a pokrájame na tenké rezance, cibuľu pokrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme soľ, zalejeme vodou, ochutíme vegetou, mäsovým bujónom, mletým čiernym korením a uvaríme do polomäkka. Potom pridáme očistené a na malé kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu uvaríme domäkka.

Krok 2

Nakoniec prilejeme smotanu zmiešanú s maizenou, privedieme do varu, hneď odstavíme, ochutíme soľou, octom, cukrom a primiešame uvarené vajcia posekané nadrobno.