Krok 1

Umyté mäso pokrájame na 4 veľké alebo 8 menších rezňov, vyklepeme, osolíme a po obidvoch stranách potrieme cesnakom. Rezne poukladáme na seba a necháme aspoň 1 hodinu postáť. Potom každý rezeň nahrubo potrieme smotanou, zavinieme, spojíme ihlou alebo drievkom a opečieme zo všetkých strán na horúcom tuku. Opečené závitky uložíme vedľa seba na výpek od opekania, ešte polejeme smotanou, trochu podlejeme a pod pokrievkou pečieme v rúre 30 minút a bez pokrievky asi 15 minút. K závitkom podávame varené zemiaky s petržlenovou vňaťou a s kyslou uhorkou alebo so zeleninovým šalátom.