Baranina dusená so zeleninou

2015-12-02

komentárov
Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Dusené mäso

Popis

Dusené baranie mäsko v kombinácii so zeleninou je skvelý tip na obed. Podávame so zemiakmi alebo pečivom.

Ingrediencie

500 g baranieho mäsa bez kosti
2 lyžica tuku
1/2 lyžička mletej červenej papriky
mleté čierne korenie
soľ
2 dl červeného vína
1 ks cibuľa
2 strúčik strúčiky cesnaku
3 ks zelené papriky
1 ks patizón
4 ks rajčiaky
3 lyžica pokrájanej cukiny alebo očistenej tekvice
soľ
mleté čierne korenie
rozmarín
bazalku
materinu dúšku
1 lyžička tuku

Postup

Krok 1

Na plátky pokrájané baranie mäso opečieme na tuku, vložíme pokrájanú cibuľu a cesnak, osolíme a okoreníme. Mäso dusíme do mäkka a podlievame červeným vínom. Zeleninu a cibuľu očistíme a pokrájame na rovnomerné kúsky. Na teplý tuk vložíme najprv cibuľu, trochu opražíme, pridáme ostatnú pripravenú zeleninu, trochu podlejeme, osolíme, okoreníme bylinkami a na miernom ohni dusíme 20 minút.

Krok 2

Udusenú, ochutenú a šťavnatú zeleninovú zmes položíme do stredu taniera, navrch dáme plátky mäsa, polejeme vínovou šťavou a podávame s varenými zemiakmi alebo s bielym chlebom.