Dusené karbonátky s údenou slaninou

2018-01-09

Popis

Dusené karbonátky s údenou slaninou podávame s varenou cestovinou.

Ingrediencie

300 g hovädzieho a bravčového mäsa bez kostí
2 ks žemle
1 ks vajce
1 plátok údenej slaniny
soľ
bylinkové korenie
múka hladká na obalenie
1 lyžička tuku
1/2 cibule
2 lyžica kyslej smotany
1 ks kyslá uhorka

Postup

Krok 1

Pokrájané mäso a navlhčenú žemľu pomelieme, osolíme, okoreníme, pridáme vajce, nadrobno pokrájanú údenú slaninu a rozmiešame. Tvarujeme menšie karbonátky (2 ks pre 1 osobu), obalíme v múke a opečieme v horúcom tuku po obidvoch stranách. Karbonátky necháme v panvici a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme 25 minút. Nakoniec pridáme smotanu a nadrobno pokrájanú kyslú uhorku a prevaríme. Dusené karbonátky s údenou slaninou podávame s varenou cestovinou.