Krok 1

Umyté mäso bez kostí pokrájame a pomelieme. Do pomletého mäsa pridáme postrúhaný syr, vajcia, soľ, mleté čierne korenie. Zmes dobre vymiešame a odložíme do chladničky na 1 hodinu. Z vychladnutého mletého mäsa a prísad tvarujeme ploché, asi 3-4 cm hrubé, oválne rezne, ktoré obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach a v strúhanke. Obalené rezne vyprážame po obidvoch stranách v horúcom tuku. Vhodnou prílohou sú rôzne upravené zemiaky a zeleninový šalát.