Držky na taliansky spôsob

2016-06-01

Čas prípravy : 300 min.
Celkový čas : 30 min.

Popis

Držky na taliansky spôsob pripravíme uvarením a potom dusením. Podávame ich posypané syrom a zajedáme pečivom.

Ingrediencie

400 g uvarených držiek
100 g šunky alebo údeného mäsa
1 lyžička oleja
1 ks cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 ks rajčiaky alebo rajčiakový pretlak
mletá paprika
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
4 lyžica postrúhaného syra

Postup

Krok 1

Uvarené a pokrájané držky (postup varenia je opísaný v úvode tejto kapitoly) vložíme do teplého tuku s opraženou cibuľou a s cesnakom. Pridáme pokrájané údené mäso, rajčiaky alebo rajčiakový pretlak, podlejeme vývarom alebo vodou, osolíme, okoreníme a spolu dusíme 10 minút.

Krok 2

Nakoniec primiešame pokrájanú petržlenovú vňať. Pokrm posypeme na tanieri postrúhaným syrom.

Krok 3

Vhodnou prílohou je biely chlieb alebo pečivo.