Krok 1

Huby nasucho očistíme, pokrájame, vložíme do sita a opláchneme v tečúcej vode. Umyté huby vložíme do hrnca, zalejeme trochou vody, aby boli zakryté, osolíme, okoreníme a pomaly varíme 20 minút. Po uvarení vyberieme bobkový list a celé korenie. Z tuku a múky pripravíme zápražku, zalejeme uvarenými hubami a miešajúc privedieme k bodu varu, prikryjeme a ešte 10 minút varíme. Ak sa omáčka pripaľuje, znížime prívod tepla. Do uvarenej omáčky pridáme hustú kyslú smotanu a nadrobno pokrájaný kôpor. Podávame so žemľovými knedľami alebo s ryžou.