Krok 1

Do misky vložíme 3-4 lyžice ochutenej a zapraženej hrachovej kaše. Na tuku opražíme pokrájanú cibuľu, salámu alebo šunku a pridáme ku kaši. Vmiešame 2 žĺtky a 1 celé vajce, strúhanku, potlačený cesnak. Ak treba, dosolíme. Zo zmesi tvarujeme 8 karbonátiek, ponoríme do rozšľahaného bielka, obalíme v strúhanke a vložíme do horúceho tuku. Karbonátky majú v tuku plávať. Vyprážame 4-5 minút na obidvoch stranách do zlatohneda. Karbonátky z hrachovej kaše môžeme pripraviť tak, že miesto opraženej cibuli opražíme pokrájanú údenú slaninu. K strúhanke do karbonátiek môžeme postrúhať 1-2 zemiaky, alebo pridať 1-2 lyžice dusenej ryže. Karbonátky z hrachovej kaše podávame s kyslou uhorkou alebo so zeleninovým šalátom a so zemiakmi.