Krok 1

Očistenú, nadrobno posekanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji. Pridáme očistenú a na malé kocky pokrájanú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler a kaleráb), vylúpaný zelený hrášok, karfiol rozobratý na ružičky a krátko opražíme. Pridáme vegetu, podlejeme trochou vody a asi 10 minút dusíme. Očistené a umyté zemiaky pokrájame na kocky, pridáme do polievky, dolejeme potrebné množstvo vody tak, aby polievka mala správnu hustotu, podľa chuti dosolíme a uvaríme do mäkka. Hotovú polievku pred podávaním dochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.