Krok 1

Očistený, z kože stiahnutý, vypitvaný, umytý úhor sa nakrája na 8 cm dlhé kusy, osolí a okorení. Jednotlivé kusy sa potrú olejom a pečú sa na rošte z obidvoch strán domäkka. Počas pečenia sa obracajú a podľa potreby potierajú olejom. Upečené porcie sa kladú na tanier, s plátkami masla a horčice. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, uhorky, na porciu rez citróna.