Falošná 'husacia' pečienka

2018-01-12

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Vnútornosti
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Falošná 'husacia' pečienka

Ingrediencie

300 g mletého bravčového mäsa
150 g mletého teľacieho mäsa
1 lyžica škrobovej múčky
1 ks vajce
mleté čierne korenie
mletú červenú papriku
soľ
1 dl šľahačkovej smotany
1 dl vody
asi 50 g chudšej oravskej slaniny
1 ks jablko (nemusí byť)
hovädzí vývar alebo vývar s masoxu

Postup

Krok 1

Z mletého mäsa, škrobovej múčky, vajca, korenia a soli vypracujeme hmotu, ktorú necháme asi pól hodiny odležať. Potom postupne pridávame smotanu s vodou a spracujeme. Z hmoty vypracujeme bochník, ktorý vložíme do olejom vymasteného pekáča, prešpikujeme slaninou, prípadne jablkom a pečieme asi 50 minút. Počas pečenia podlievame vývarom a vypečenou šťavou.