Krok 1

Rozmrazená, očistená, umytá, osušená treska (filé) sa nakrája na 200 g porcie. Kúsky sa osolia, okorenia, namočia v smotane, obalia v múke a mierne opečú na masle. Opečené filé sa poleje ohriatym brandy, flambuje, zaleje zvyškom smotany a nechá dusiť domäkka. Mäkké mäso sa vyberie, vloží do nádoby a uchová v teple. Smotana sa krátko povarí, podľa potreby dochutí soľou, korením a precedí na filé. Mäso sa posype na tenké plátky nakrájanými, olúpanými mandľami a vloží sa do rúry zapiecť. Vhodná príloha: rôzne upravená ryža.