Krok 1

Z rozmrazenej, očistenej, umytej, osušenej tresky sa nakrája filé, 200 g na porciu, a mierne sa osolí. Pripravené filé sa obalí v polovici múky, rýchlo opečie z obidvoch strán a vloží do kastróla. Na masle sa pripraví svetlá zápražka zo zvyšku múky, zaleje vlažným vývarom z rýb, dobre zamieša a nechá zovrieť. Pridá sa kečup, dochutí sa kajenským korením a varí. Dobre prevarená omáčka sa precedí na opečené filé a nechá dusiť domäkka. Počas dusenia sa podľa potreby dochutí soľou a kajenským korením. Udusené filé sa kladie na tanier a poleje omáčkou. Vhodné prílohy: varené zemiaky, dusená ryža, na porciu rez citróna.