Krok 1

Mäso z rozmrazených varených krabov sa vyberie a pokrája na menšie kúsky. Pripravené mäso sa vloží do hustejšej bešamelovej omáčky, ochutí sa kajenským korením, najemno nasekanou petržlenovou vňaťou a vloží do očistených, umytých pancierov alebo gratiniek. Naplnená zmes v gratinkách sa posype strúhankou, pokvapká maslom a zapečie. (Podáva sa ako predkrm.) Vhodné prílohy: sendvič, hrianky, na porciu rez citróna.