Krok 1

Rozmrazené, lúpané, varené mušle sa vložia do marinády a nechajú odležať v chlade. Potom sa vyberú, okorenia kajenským korením a obalia v preosiatej jemnej strúhanke. Obalené mušle a na plátky nakrájaná anglická slanina sa striedavo napichujú na menšie kovové ihlice a pečú sa na rošte. Vhodné prílohy: hrianka, biele pečivo, na porciu rez citróna, rôzne druhy studených omáčok.