Krok 1

Rozmrazené, očistené, umyté žabie stehienka sa namočia do vody s octom. Vyberú sa, osušia, osolia a mierne okorenia, obalené v múke sa opečú z obidvoch strán na masle dozlata. Upečené stehienka sa vyberú a uchovajú v teple. Do masla po opekaní sa pridá citrónová šťava, najemno nasekaná petržlenová vňať a krátko sa prehreje. Pri podávaní sa stehienka polejú upraveným výpekom. Vhodné prílohy: opečené vypichované zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových šalátov.