Krok 1

Čiastočne odkostený baraní chrbát sa zbaví prebytočného tuku, umyje vo vlažnej vode a nasekajú sa rebierka. Upravené rebierka sa mierne naklepú, mäso sa čiastočne uvoľní od kosti (tie sa očistia), osolí a opečie na dvoch tretinách tuku z obidvoch strán. Z opláchnutých jabĺk sa odstránia jadrovníky, nakrájajú sa na plátky a krátko opečú na zvyšku tuku.

Krok 2

Na tomto tuku sa opečú na hrebienky nakrájané párky a slanina. Pri podávaní sa rebierka navrchu ozdobia opečeným jablkom, párkom a slaninou, ktorá sa z jednej strany obalí v mletej paprike, a podlejú sa vlastnou šťavou.

Krok 3

Vhodné prílohy: rozlične upravené zemiaky, zeleninové šaláty.