Krok 1

Z čiastočne odkosteného, očisteného, umytého, osušeného jahňacieho chrbta sa nasekajú rebierka. Tie sa zľahka naklepú, okrajové blany sa krátko narežú, mäso sa čiastočne uvoľní od rebrovej kosti, osolia sa a okorenia. Pripravené rebierka sa obalia v múke, v rozšľahaných vajciach s mliekom a v strúhanke. Obalené rebierka sa vypražia v rozohriatom oleji dozlata. Dobre odkvapkané vyprážané rebierka sa rozložia na pekáči, pokryjú plátkom šunky, syra a vložia do rozohriatej rúry zapiecť. Vhodné prílohy: rozlične upravené zemiaky, zeleninové šaláty.