Krok 1

Z umytých baklažánov odrežeme stopku, prekrojíme ich pozdĺžne na polovice a vnútro vyberieme lyžičkou. Na rozohriatom oleji speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme nadrobno pokrájané mäso, osolíme, za stáleho miešania opečieme a vychladnuté pomelieme. Primiešame cesnak rozotretý so soľou, dužinu z baklažánov, posekanú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, 2 lyžice vody a spolu podusíme. Baklažány naplníme, poukladáme vedľa seba do ohňovzdornej nádoby potretej olejom. Po stranách baklažánov uložíme umyté rajčiaky pokrájané na kolieska a zapečieme. Pred dopečením posypeme postrúhaným syrom a na tanieri posypeme petržlenovou vňaťou.

Krok 2

Podávame teplé s chlebom.