Marinované stehná kurčaťa

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Hydina , Kurča, kapún, poulard, sliepka

Ingrediencie

6 stehien z kurčaťa, 1 lyžičku sladkej papriky, 1 lyžičku korenia karí, 1 lyžicu kečupu, 1 lyžičku sečuánskeho korenia, soľ, 1 dl oleja, 1 lyžicu dijonskej horčice, olej na vyprážanie.

Postup

Krok 1

Veľké stehná v kĺbiku rozdelíme na dve časti. Mäso okolo kosti narežeme a odstránime kosť. Z mletej papriky, karí korenia, sečuánskeho korenia krátko opraženého na suchej panvici a rozdrveného, kečupu a horčice pripravíme marinádu. Kuracie stehná namočíme do marinády a necháme 24 hodín v chladničke postáť. Pred smažením stiahneme z mäsa prebytočnú marinádu a opražíme do mäkka.