Bravčové srdce na víne

2015-12-16

komentárov
Kategórie:

Ingrediencie

100 g koreňovej zeleniny
1 ks väčšia cibuľa
50 g masti
trochu cukor
trochu voda
trochu soľ
trochu mleté čierne korenie
1 ks bobkový list
500 g bravčového srdca
50 g múky
trochu voda
1 dl vína.

Postup

Krok 1

Zeleninu pokrájame na kolieska a spolu s posekanou cibuľou opražíme na rozpálenej masti. Pridáme trošku cukru, ktorý upražíme na karamel, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pridáme bobkový list. Na to položíme pokrájané srdce, ktoré za stáleho podlievania vodou udusíme do mäkka. Mäkké srdce vyberieme, šťavu zahustíme múkou rozhabarkovanou v 2 dl vody a necháme dobre povariť. Pridáme víno, pretrieme cez sito a nalejeme na pokrájané srdce. Podávame s varenými zemiakmi a šalátom z červenej repy.