Držky na lyonský spôsob

2016-06-01
  • Čas varenia : 300 min.
  • Celkový čas : 330 min.

Popis

Držky pripravené na lyonský spôsob varíme 5 hodín. Potom ich opečieme a podávame s petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie

  • 800 g držiek
  • voda
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 400 g cibule
  • 100 g mrkvy
  • 60 g oleja
  • 40 g masla
  • ocot
  • zelená petržlenová vňať

Postup

Krok 1

Dobre umyté a v osolenej vode obvarené držky dáme do hrnca, úplne ich zalejeme čerstvou studenou vodou, osolíme a okoreníme. Pridáme 1 cibuľu a mrkvu a na miernom ohni varíme asi 5 hodín. Po uvarení držky vyberieme, nakrájame na rezance a na oleji v kastróliku opečieme. Na rozpustenom masle opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme opečené držky.

Krok 2

Pred podávaním pridáme ocot a posypeme ich posekanou petržlenovou vňaťou. Podávame horúce.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 976
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

977

Podobné recepty:
  • Pizzoccheri (taliansky cestovinový šalát)

    Pizzoccheri (taliansky cestovinový šalát)

  • Paradajkový šalát (Bulharsko)

    Paradajkový šalát (Bulharsko)

  • Syrové sufle

    Syrové sufle