Pečienka s brusnicovou omáčkou

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Hovädzie mäso , Dusené mäso

Ingrediencie

800 g hovädzieho pliecka, 4 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, Ľ postrúhaného muškátového orieška, 4 klinčeky, 6 zrniečok borievok, kúsok celej škorice, 2 lyžice brusnicového kompótu, 2 dl jablkového muštu, soľ.

Postup

Krok 1

Mäso v celku osolíme, obalíme v múke a opečieme zo všetkých strán na rozpálenom tuku. Opečené mäso zalejeme muštom, posypeme postrúhaným muškátovým orieškom, pridáme škoricu, klinčeky a borievky. Mäso dusíme pokým nezmäkne. Mäkké mäso vyberieme a nakrájame na plátky. Z omáčky vyberieme škoricu, borievky a klinčeky a primiešame do nej brusnice. Omáčku prehrejeme. Mäso poukladáme na taniere a prelejeme omáčkou. Podávame s ryžou.