Bravčové pečené na škorici a pive

2015-12-15

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Pečené a grilované mäso

Ingrediencie

1,5 kg vykosteného bravčového
1 hlávka cesnaku
trochu karé
1 kg mrkvy
3 ks zeleru
2 ks cibule
0,3 dl svetlého piva
trochu soľ
trochu korenie.
1 lyžička medu
2 lyžica oleja
2 ks paličky škorice

Postup

Krok 1

Očistíme a umyjeme mrkvu, cibuľu a zelerovú vňať, odstránime z nej vonkajšie tvrdé listy a všetko pokrájame. Očistíme a rozdelíme cesnak na strúčiky, tieto rovnomerne napicháme do mäsa. Mäso vložíme do pekáča, obložíme ho nakrájanou zeleninou a polámanými paličkami škorice, zalejeme polovicou piva s medom a olejom, osolíme, okoreníme a pečieme 1 h 15 minút, pri teplote 210 stupňov. Občas podlejeme výpekom. Upečené mäso dáme na podávaciu misu, obložíme zeleninou, do výpeku (po odstránení mastnoty) nalejeme zvyšok piva a necháme prevrieť. Túto šťavu podáme v omáčníku.