Krok 1

Kuracie mäso pokrájame na rezance a zmiešame ho so sherry, sójovou omáčkou, ďumbierom. Necháme odležať asi 30 minút. Na oleji osmažíme (niekoľko sekúnd) arašidy s čili papričkou a preložíme ich na papier, ktorý z nich odsaje prebytočný tuk. Na tom istom, veľmi horúcom, tuku osmažíme cibuľu prekrojenú na polovice a potom na plátky, papriku pokrájanú na kosoštvorce, bambusové výhonky. Krátko osmaženú zeleninu zhrnieme na okraj a do voľného miesta, pri nezmenšenom ohni, osmažíme zo všetkých strán mäso. Zeleninu s mäsom zmiešame, pridáme kurací vývar, sójovú omáčku a krátko povaríme. Pridáme čili omáčku a arašidy. Zahustíme škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody. Podávame s ryžou.