Krok 1

Na väčšom množstve oleja speníme na kocky pokrájanú cibuľu s vetvičkou rozmarínu, nadrobno pokrájanými mandľami a cesnakom. Mäso pokrájame na rezne, ktoré pridáme k cibuli a osmažíme ich z oboch strán. Podlejeme sladkým vínom, pridáme hrozienka, sušené marhule, orechy, med a korenie. Mäso udusíme do mäkka. Na tanier dáme porciu mäsa, ktoré prelejeme šťavou z marhuľami. Ozdobíme ďalšími kúskami sušených marhúľ, hrozienkami, oddelenými kolieskami cibule, prípadne vetvičkou rozmarínu. K takto pripravenému mäsu nepodávame žiadnu prílohu, alebo iba sušené marhule niekoľko hodín macerované v sladkom andalúzskom víne.