Bravčové rezne s cibuľovou omáčkou

2015-12-16

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso

Ingrediencie

4 ks bravčové rezne
2 lyžica masla
1 lyžica šľahačkovej smotany
1 hlávka bieleho vína
2,5 dl mäsového vývaru
trochu soľ.
1 ks cibuľu
trochu červenú papriku
2 ks bobkové listy
2 lyžica horčice
1 lyžica petržlenovej vňate
trochu mleté čierne korenie

Postup

Krok 1

Cibuľu pokrájame na väčšie kusy. Rezne osolíme, okoreníme a posypeme červenou paprikou. Na panvici rozpustíme maslo a opečieme na ňom mäso z oboch strán. Opečené mäso vyberieme. Do výpeku pridáme cibuľu, pridáme bobkové listy, podlejeme vínom, zalejeme vývarom a chvíľu povaríme. Vložíme mäso, prikryjeme a dusíme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme a cibuľovú omáčku prepasírujeme cez sito do hrnca. Pridáme horčicu, smotanu a petržlenovú vňať. Zľahka premiešame. Mäso na tanieroch prelejeme cibuľovou omáčkou. Podávame so zemiakovými plackami a dusenou zeleninou.