Krok 1

Na oleji speníme na drobno pokrájanú cibuľu, do ktorej vložíme pečeň vcelku, predtým posypanú, z oboch strán, drveným korením. Pečeň opražíme zo všetkých strán do biela a vyberieme. Do výpeku s cibuľou pridáme rajčinový pretlak, premiešame a osmažíme. Pridáme ananásovú šťavu, štipku mletej škorice, celú škoricu a vložíme pečeň. Prikryté dusíme do mäkka (keď do pečene vpichneme ihlu, nesmie vytekať šťava). Hotovú pečeň necháme vychladnúť, vložíme do chladničky a necháme odstáť do druhého dňa. Pečeň pokrájame na plátky, ktoré na taniere striedavo prekladáme s plátkami ananásu. Okolo nalejeme marinádu (šťavu).