Prepelice na divoko

2002-08-20

Ingrediencie

  • 4 prepelice, 2 cibule, borievky, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list, 10 plátkov prerastenej slaniny, hladkú múku, červené víno, soľ, olej.

Postup

Krok 1

Prepelice očistíme a umyjeme, osolíme. Naplníme ich divokým korením (borievky, nové a čierne korenie, bobkový list) a zabalíme do plátkov slaniny. Opečieme na oleji a vložíme do pekáča. Na výpeku opečieme najemno pokrájanú cibuľu, spolu s divokým korením, do tmavej farby a pridáme do pekáča. Pečieme asi 45 minút. V priebehu pečenia podlievame červeným vínom. Hotové prepelice vyberieme, výpek zaprášime múkou a osmažíme do zlatista. Podlejeme vývarom a vínom a krátko povaríme. Podávame so zemiakovými kroketami.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 715
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

716

Podobné recepty:
  • Srnčie stehno na smotane

    Srnčie stehno na smotane

  • Zverinová paštéta

    Zverinová paštéta

  • Ragú z králika na spôsob flóra

    Ragú z králika na spôsob flóra

kuk