Pečená kačica s červenou kapustou

2003-09-12

Ingrediencie

  • 1 kačicu, 1 kg červenej kapusty, soľ, 1 lyžicu octu, 1 (červenú) cibuľu, 2 dl červeného vína, 1 lyžičku rasce, 0,5 dl oleja, 1 lyžicu cukru, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 až 2 borievky, majorán.

Postup

Krok 1

Kačicu očistíme, dobre osolíme, posypeme asi 1 lyžičkou rasce a necháme asi 30 minút postáť. Kačicu dáme do pekáča, prikryjeme (nepodlievame) a dáme piecť. Neskôr, kačicu počas pečenia polievame vlastným tukom a šťavou. Pre dopečením kačicu odokryjeme a dopečieme, za častého polievania, do tmavohneda. Kapustu pokrájame, posolíme a necháme asi 30 minút postáť. Na oleji speníme na mesiačiky pokrájanú cibuľu, pridáme cukor, pomiešame a pridáme nasolenú kapustu. Všetko spolu premiešame, pridáme rascu, mleté čierne korenie, borievky a podlejeme asi 1 dl vody. Prikryté dusíme. Asi po 30 minútach ridáme trochu ocot, víno a majorán. Premiešame a ešte asi 10 minút podusíme. Kačicu podávame s knedľou a kapustou.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 890
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

891

Podobné recepty:
  • Kuracia bageta

    Kuracia bageta

  • Kurča dusené na spôsob yambalayo

    Kurča dusené na spôsob yambalayo

  • Morčacie prsia so šunkou

    Morčacie prsia so šunkou

kuk