Krok 1

Hovädzie aj bravčové mäso naklepeme. Na pláty hovädzieho mäsa poukladáme, o niečo menšie, pláty bravčového mäsa. Osolíme okoreníme a každý plát bravčového mäsa potrieme strúčikom prelisovaného cesnaku. Plátky slaniny poukladáme na prečnievajúce hovädzie mäso. Mäso zrolujeme (začneme zo strany slaniny, aby bola v strede), spojíme špáradlami a osolíme. Rolády osmažíme v horúcom tuku. V druhej panvici osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu a mrkvu a podlejeme vínom. Pridáme konzervované paradajky, soľ, korenie, bobkový list. Rolády preložíme do zeleniny. Výpek po opekaní mäsa podlejeme vodou a po prevarení pridáme k zelenine s mäsom. Prikryté dusíme do zmäknutia mäsa (asi 20 minút). Rolády vyberie, šťavu prepasírujeme. Šťavu s mäsom ešte krátko prehrejeme. Podávame s ryžou.