Aromatické mušle varené vo woku

2015-11-20

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Mäkkýše, obojživelníky

Popis

Jedlo plné aromatických chutí si získa milovníkov mušlí. Obsahuje exotické chute.

Ingrediencie

2 kg živých kvalitných mušlí
olivový olej
2 strúčik strúčiky cesnaku
3 ks vetvičky citrónovej trávy
nakrájané a zbavené vonkajších lístkov
2 ks červené alebo zelené chilli papričky (alebo oboje)
3 lyžica pokrájaného zázvoru
2 hrsť pokrájaného čerstvého koriandru
1 lyžica 1 lyžicu sezamového oleja
soľ
čerstvo zomleté čierne korenie
5 ks jarných mladých cibuliek
šťavu z 3 limiet
4 dl kokosového mlieka

Postup

Krok 1

Mušle vložíme spolu s niekoľkými kvapkami olivového oleja do veľkého rozhorúčeného woku, prípadne hrnca. Potrasieme ním a pridáme ostatné suroviny, s výnimkou limetovej šťavy a kokosového mlieka. Počas varenia mušle stále obraciame, kým sa neotvoria, tie čo zostanú zatvorené, vyhodíme. Do zmesi vytlačíme limetovú šťavu a pridáme kokosové mlieko.

Krok 2

Necháme prevrieť a ihneď podávame.