Krok 1

Formičky vymastime ochladnutým, roztopeným maslom a posypeme hrubou múkou. Žĺtky miešame s cukrom a vanilkou tak dlho, až zhustnú a napenia sa. Zemiakovú múčku pridávame nakoniec s citrónovou šťavou. Formičky naplníme asi do dvoch tretín. Spočiatku vanilky pečieme v teplejšej rúre, potom teplotu zmiernime a dopekáme ich veľmi pomaly. Keď sú hotové, vyklopíme ich klepnutím jednej strany formičky na dosku. Vanilky môžeme ešte prizdobiť osladenou šľahačkou.