Krok 1

Zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame. Pridáme soľ, múku a varechou vypracujeme cesto tak, aby sa oddeľovalo od misy. Z cesta nahádžeme do väčšieho množstva vriacej osolenej vody stredne veľké halušky, pomiešame, aby sa neprichytili na dno hrnca, a keď vyjdú na povrch, vyberieme ich dierkovanou vareškou. Údenú slaninu pokrájame na kocky alebo na hrubé rezance, rozškvaríme, a keď' slanina pustí masť, pridáme cibuľu posekanú nadrobno a opražíme do zlata. Horúce halušky rozdelíme na taniere, posypeme opraženou cibuľou a opraženou slaninou a pokvapkáme horúcou masťou.