Kokosová ryža

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Bezmäsité pokrmy , Pokrmy z ryže, strukovín, obilnín

Ingrediencie

400 g dlhozrnnej ryže, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky korenia čili, 1/2 lyžičky horčičných semiačok, 1 lyžičku strúhanej citrónovej kôry, 2 strúčiky cesnaku, karí korenie (podľa chuti), 1 dl kokosového mlieka, 0,3 dl citrónovej šťavy, 75 g strúhaného kokosu, soľ.

Postup

Krok 1

Na oleji opražíme cibuľu, pridáme horčičné semiačka, korenie karí a asi minútu miešame. Vsypeme ryžu a za stáleho miešania pražíme kým nezhnedne. Pridáme postrúhanú citrónovú kôru, kokosové mlieko, rozotrený cesnak, citrónovú šťavu a necháme zovrieť. Stlmíme oheň, premiešame a dusíme kým ryža nezmäkne (asi 10 až 15 min). Posolíme. Strúhaný kokos opražíme na slabom ohni, a ihneď zmiešame s ryžou.