Cigánska roštenka

2016-04-18

komentárov
Kategórie: Hovädzie mäso , Pečené a grilované mäso

Počet porcií : 2
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 45 min.

Popis

Delikatesa v podobe chuti cigánskej roštenky opraženej na slaninke.

Ingrediencie

400 g hovädzej roštenky
40 g masti
soľ
mleté čierne korenie
1 hlávka cibuľa
sladká mletá červená paprika
trochu štipľavej mletej červenej papriky
mäsový vývar
20 g hladkej múky
100 g údenej slaniny
zelená petržlenová vňať

Postup

Krok 1

Roštenku pokrájame na rezne, zľahka naklepeme, okraje narežeme, opečieme v rozohriatej masti z obidvoch strán, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a odložíme do tepla.

Krok 2

Na masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, odstavíme, zaprášime sladkou i štipľavou mletou červenou paprikou a podlejeme vývarom. Vrátime späť na oheň, vložíme opečené roštenky, prikryjeme a udusíme do polomäkka. Nakoniec šťavu zahustíme múkou a dodusíme.

Krok 3

Na každú roštenku položíme vejárik z opraženej slaniny a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.