Krok 1

Chlieb (rožky, žemle) pokrájame na kocky, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu (môže byť aj krátko osmažená na oleji), postrúhaný syr, vajcia, mlieko, soľ, korenie, petržlenovú vňať a postrúhaný muškátový orech. Premiešame. Ak chceme mať placky ľahšie, pridáme iba žĺtky a z bielkov vyšľahaný sneh. Z hmoty tvarujeme placky, ktoré vypražíme na oleji. Osobitne na oleji osmažíme pokrájaný pór, po chvíli pokrájanú šunku a krátko spolu osmažíme. Zaprášime lyžičkou hladkej múky a premiešame. Zalejeme vínom a smotanou a za stáleho miešania privedieme do varu. Podávame tak, že na tanier dáme omáčku a do omáčky vložíme pečené placky.