Krok 1

Údené mäso uvaríme. Žemle necháme rozmočiť v mlieku. Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtky. Rozmočené žemle vyžmýkame a odložíme ich do veľkej nádoby. Uvarené mäso pokrájame na malé kúsky a pridáme k žemliam. Pridáme aj žĺtky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Ochutíme čiernym korením a pridáme sódu bikarbónu. Všetko dobre premiešame, a podľa chuti dosolíme (pozor, údené mäso býva dosť slané). Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame k mäsovej plnke. Pekáč vymastíme, vysypeme strúhankou a vylejeme doň pripravenú zmes. Pečieme vo vyhriatej rúre.