Cannelloni plnené šampiňónmi

2016-03-16

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Cestoviny , Cudzokrajná kuchyňa , Talianska kuchyňa

Popis

Cannelloni sú cestoviny podobné rúrkam,plnené šampiňónmi a poliate rajčinovou omáčkou pre každého labužníka!

Ingrediencie

hotové cannelloni alebo lasagne
500 g šampiňónov
1 ks citrón
soľ
olivový olej
pažítku alebo petržlenovú vňať
100 g syru s modrou plesňou
2 lyžica postrúhanej mozzarelly
3 lyžica masla
1 ks cibuľe
2 strúčik cesnaku
1 lyžica hladkej múky (vrchovatú)
1 kg konzervovaných rajčín
3 až 4 lístky bazalky
50 g strúhaného parmezánu

Postup

Krok 1

Šampiňóny pokrájané na malé kúsky pokvapkáme šťavou z jedného citróna, osolíme a podusíme na olivovom oleji do zmäknutia (asi 8 minút). Pridáme posekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, postrúhaný syr s modrou plesňou a miešame, pokým sa syr neroztaví. Zmes kladieme na okraj predvarených cestovinových plátkov, posypeme mozzarellou a zvinieme.

Krok 2

Hotové cannelloni predvaríme, ochladíme v studenej vode a naplníme ich pripravenou zmesou.

Krok 3

Rajčinová omáčka: na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a pokrájaný cesnak. Pridáme múku a vymiešame do hladka. Pridáme rajčiny z konzervy, rozmiagame ich a miešame, aby sa spojili bešamelom. Hustotu môžeme znížiť pridaním mlieka. Osolíme a za stáleho miešania varíme asi 3 minúty. Do hotovej omáčky pridáme potrhané lístky bazalky. Omáčku nalejeme na dno zapekacej misky, poukladáme do nej naplnené cannelloni a zalejeme zvyškom omáčky. Posypeme parmezánom a zapekáme v mkrovlnnej rúre asi 8 minút.