Krok 1

Vodu, soľ, tuk privedieme do varu, pomaly vsypeme hrubú múku a za stáleho miešania varíme, kým sa nám cesto neoddeľuje od nádoby. Necháme vychladnúť. Do vychladnutého cesta vmiešame postupne vajíčka a dôkladne vypracujeme cesto. Vypracované cesto pomocou ozdobného vrecúška striekame na vymastený plech malé kôpky. Pečieme v dobre vyhriatej rúre 7 až 10 minút, počas pečenia rúru neotvárame. Po uplynutí 10 minút teplotu znížime na minimum a dosušíme. Upečené veterníky ešte teplé prekrojíme na polovicu, necháme vychladnúť a plníme plnkou. Plnka: Maslo vymiešame do peny, postupne pridáme bryndzu, mletú papriku a nadrobno posekanú cibuľu. Veterníky zdobíme vejárikom kyslej uhorky.