Rumový zákusok s orechovou plnkou

2019-04-03
  • Čas varenia : 15 min.
  • Celkový čas : 15 min.

Popis

Rumový zákusok s orechovou plnkou pre gurmánov, lahodný a jemný.

Ingrediencie

  • 500 g hladkej múky
  • 200 g hnedého cukru
  • 2 ks vajcia
  • 200 g masla
  • 2 lyžica medu
  • 2 lyžička sódy bikarbóny
  • 2 lyžička mlieka. Na plnku: 300 g orechov
  • 80 g krupicového cukru
  • 120 g masla
  • 3 lyžica medu
  • 3 dl mlieka
  • 1,5 lyžica hladkej múky
  • 300 g orechy
  • 1,5 lyžica zemiakovej škrobovej múčky (Solamyl)
  • 100 g krupicového cukru
  • 250 g masla
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 1,5 dl rumu

Postup

Krok 1

Krém: mlieko vymiešame s hladkou múkou, škrobovou múčkou a cukrom vymiešame a privedieme za stáleho miešania do varu.

Krok 2

Odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme vychladnúť.

Krok 3

Primiešame roztopené (nie horúce ani teplé) maslo, vanilkový extrakt a odložíme do chladničky.

Krok 4

Cesto: múku zmiešame s cukrom, pridáme dve vajcia, zmäknuté maslo, med a v mlieku rozmiešanú sódu bikarbónu.

Krok 5

Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Každú rozvaľkáme na veľkosť plechu. Pláty preložíme na plechy s papierom na pečenie. Jeden plát vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 10 až 15 minút.

Krok 6

Upečený plát necháme vychladnúť.

Krok 7

Plnka: orechy posekáme nadrobno, zmiešame s krupicovým cukrom a za stáleho miešania zahrejeme na miernom ohni. Keď začne cukor karamelizovať, odstavíme z ohňa, primiešame med a po miernom vychladnutí aj maslo. Na druhý, neupečený plát cesta rozotrieme ešte teplú plnku, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 10 až 15 minút. Necháme vychladnúť. Upečený prvý plát polejeme rumom, ktorý necháme vsiaknuť. Po vsiaknutí potrieme krémom a prikryjeme druhým plátom s orechovou plnkou.

Krok 8

Zákusok necháme odležať v chladničke do druhého dňa a až potom pokrájame na kocky.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 385
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

386

Podobné recepty:
  • Chlebový nákyp s čerešňami

    Chlebový nákyp s čerešňami

  • Nepečené talianske tiramisu

    Nepečené talianske tiramisu

  • Výdatný koláč

    Výdatný koláč