Gumbo

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Zelenina a zemiaky s mäsom , Zelenina s mäsom

Ingrediencie

500 g okry (tobolky jedlého ibišteka), 1 lyžicu olivového oleja, 250 g šunky, 180 g cibule, 180 g stopkového zeleru, 1 zelenú papriku, 1/2 lyžice paradajkového pretlaku, 500 g paradajok, sušenú chilli papričku, soľ, mleté biele korenie.

Postup

Krok 1

Odkrojíme konce toboliek, odstránime stopky a plody namočíme na 30 minút do okyslenej vody. Na oleji, na miernom ohni, osmažíme na rezance pokrájanú šunku, nadrobno pokrájanú cibuli, nadrobno pokrájaný zeler a na rezance pokrájanú papriku. Pridáme paradajkový pretlak, pokrájané paradajky, sušené vločky chilli papričky a premiešame. Pridáme scedené a odkvapkané tobolky, soľ, mleté biele korenie a prikryté udusíme do mäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Podávame ako prílohu k pečenému, či grilovanému mäsu.