Citrónové rezy

2016-04-18

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 40 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 70 min.

Popis

Jednoduché svieže rezy, ktoré sú veľmi obľúbené.

Ingrediencie

8 ks vajec
300 g kryštálového cukru
300 g hladkej múky
1 vrecúško prášku do pečiva
200 g práškového cukru
1 ks vajce
1 ks citrón - šťavu
250 g masla
malé množstvo vriacej vody
1 ks 1 citrón - šťavu
450 g práškového cukru

Postup

Krok 1

Žĺtky dobre vymiešame s cukrom. Postupne zašľaháme k žĺtkovej hmote 0,5 dl až 0,75 dl vody. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne, cez sito, zľahka primiešavame k bielkom. Súčasne, postupne, primiešavame aj žĺtkovú hmotu. Cesto rozdelíme na 2 časti a každú osobitne upečieme v plechoch vystlaných papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Po upečení a vychladnutí pláty prekrojíme na polovice (prípadne na tretiny).

Krok 2

Plnka: maslo, práškový cukor a vajce dobre vyšľaháme. Pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti a plnkou potrieme jednotlivé pláty, ktoré vrstvíme na seba. Vrch polejeme citrónovou polevou.

Krok 3

Poleva: preosiaty práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou a vriacou vodou tak, aby hustota dosiahla konzistenciu medu.