Krok 1

Pohánku dáme variť do osolenej vriacej vody do hrnca na železnej platni. Keď začne voda znova vrieť odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 30 minút na horúcej platni. Takto uvarenú pohánku zmiešame s pokrájanou cibuľou, cesnakom, rascou, majoránom a soľou. Ochutenú pohánku zomelieme na mäsovom mlynčeku a premiešame s olejom. Pred podávaním posypeme vňaťou mladej cibuľky alebo posekanou pažítkou.